Организация питания в образовательной организации

Охрана здоровья обучающихся, в том числе инвалидов и лиц с ограниченными возможностям и здоровья включает в себя:

• Оказание первичной медико-санитарной помощи в порядке, установленном законодательством в сфере охраны здоровья;
• Определение оптимальной учебной нагрузки, режима учебных занятий и продолжительности каникул;
• Пропаганду и обучение навыкам здорового образа жизни, требованиям охраны труда;
• Организацию и создание условий для профилактики заболеваний и оздоровления, для занятия ими физической культурой и спортом;
• Профилактику и запрещение курения, употребления алкогольных, слабоалкогольных напитков, пива, наркотических средств и психотропных веществ, их прекурсоров и аналогов и других одурманивающих веществ;
• Обеспечение безопасности во время пребывания в организации;
• Профилактику несчастных случаев во время пребывания в организации;

Организация создает условия для охраны здоровья обучающихся, в том числе инвалидов и лиц с ограниченными возможностями здоровья:

• Текущий контроль за состоянием здоровья;
• Проведение санитарно-гигиенических, профилактических и оздоровительных мероприятий, обучение и воспитание в сфере охраны здоровья граждан в Российской Федерации;
• Соблюдение государственных санитарно-эпидемиологических правил и нормативов;
• Расследование и учет несчастных случаев с обучающимися во время пребывания в организации в порядке, установленном федеральным органом исполнительной власти осуществляющим функции по выработке государственной политики и нормативно-правовому регулированию в сфере образования, по согласованию с федеральным органом исполнительной власти, осуществляющим функции по выработке государственной политики и нормативно-правовому регулированию в сфере здравоохранения.

Одним из факторов, влияющих на здоровье детей, является организация рационального питания в ДОУ. Питание в нашем детском саду организовано в соответствии с СанПиН 2.3/2.4.3590-20. 

В ДОУ организовано:

для детей с 12 часовым пребыванием-четырехразовое питание, для детей с 24 часовым пребыванием- 5ти разовое питание, в соответствии с примерным 10-дневным меню и технологией приготовления пищи. Проводится С-витаминизация 3-го блюда.
Питание детей организуется в соответствии с 10-дневным меню, разработанным с учетом физиологических потребностей детей в калорийности и пищевых веществах.
В ДОУ имеется картотека блюд с разработанными технологическими картами, позволяющими выдерживать все требования к приготовлению разнообразных детских блюд.

Согласно  СанПиН  2.3/2.4.3590-20 организован питьевой режим, используется кипяченая вода.

В ДОУ создана бракеражная комиссия, которая ежедневно проводит исследование качества приготовления блюд, проверяет наличие документации.

Положение о бракеражной комисси

Ответственными лицами на пищеблоке ведется документация: гигиенический журнал сотрудников, журнал бракеража готовой пищевой продукции, журнал бракеража скоропортящейся пищевой продукции, журнал учёта температурного режима холодильного оборудования, журнал учёта температуры и влажности в складских помещениях.

Контроль за организацией питания проводится в соответствии с Программой производственного контроля, составленной с учетом принципов ХААСП. 

Ежегодно, Отделом  Роспотребнадзора в Губкинском районе Белгородской области проводится забор готовых блюд для исследования на соответствие калорийности, берутся смывы с поверхностей и с готовых блюд на наличие патогенных микробов.

Информация о номерах телефонов и сведения о  лицах по вопросам питания:

Ответственный за организацию и контроль питания: и.о.заведующего ДОУ  Лазебная Елена Ивановна , тел. 8(47241)7-59-20.

Для получения сведений по имеющимся вопросам об организации питания воспитанников можно обратиться по телефону 8(47241)7-59-20 и по электронной почте  mbdou_ds13@mail.ru

Приказ УО от 27.08.2024 № 1399 "Об утверждении и введении в действие 10-дневного меню для детских дошкольных образовательных учреждений"